Лето в разгаре, а это значит, пора удивлять себя и близких необычными домашними десертами. И какой десерт может быть лучше освежающего и нежного шоколадного мороженого, приготовленного своими руками? Мы собрали для вас четыре уникальных рецепта шоколадного мороженого, которые обязательно подарят вам наслаждение и прохладу в жаркий день. От классического пломбира до веганского мороженого на основе бананов – здесь найдется вариант для любого вкуса!
Классическое мороженое пломбир из сливок
Воплощение настоящего вкуса детства — это пломбир. Нежное, кремовое, с богатым вкусом шоколада, и самое главное — можно сделать прямо у себя дома.
Ингредиенты:
- 3 желтка
- 160 мл молока
- 150 г сахара
- 500 мл жирных сливок
- 1 плитка черного шоколада (90 г)
- 25 г какао-порошка
Приготовление:
- Начнем с подогрева молока до кипения в кастрюле на медленном огне.
- В это время отдельно взбиваем желтки с сахаром, затем, не прекращая взбивать, вливаем горячее молоко. Получаем однородную массу.
- Добавляем в эту массу какао-порошок, аккуратно перемешиваем и возвращаем на огонь. Варим до загустения, постоянно помешивая.
- Пока наша масса остывает, расплавляем шоколад на водяной бане или в микроволновке и вводим в смесь.
- Сливки взбиваем до состояния пиков и аккуратно смешиваем с остывшей шоколадной смесью.
Обратите внимание! Во время взбивания сливок следите за их состоянием, чтобы они не превратились в масло.
- Готовую массу переливаем в форму для мороженого и отправляем в морозильник на 4-6 часов.
Рецепт домашнего шоколадного мороженого из сливок и сгущенного молока
Погружаемся в мир непревзойденного кулинарного удовольствия с этим домашним рецептом шоколадного мороженого. Он простой, но результатом станет потрясающее мороженое с насыщенным шоколадным вкусом.
Ингредиенты:
- 500 мл сливок (от 30%)
- 200 г сгущенного молока
- 150 г темного шоколада
Приготовление:
- Расплавьте шоколад на водяной бане или в микроволновке. Пусть остынет до комнатной температуры.
- В большой миске взбейте сливки до образования пиков.
- Медленно введите сгущенное молоко в сливки, затем добавьте расплавленный шоколад. Перемешивайте аккуратно, чтобы сливки не упали.
- Перелейте получившуюся массу в форму для замораживания и поставьте в морозильник на 4-5 часов или на ночь.
Совет! Для дополнительного вкуса можно добавить немного ванили или корицы в смесь перед замораживанием.
Рецепт шоколадного мороженого из молока и какао без сливок
Легкий и нежный десерт для любителей молочно-шоколадного вкуса. Идеальный выбор для тех, кто ищет низкокалорийную альтернативу классическому мороженому.
Ингредиенты:
- 20 г какао порошок
- 20 г кукурузный крахмал
- 20 г сахар
- 300 г молока
- 200 г сгущенное молоко
- 15 г лимонный сок
Приготовление:
- Сначала смешиваем какао, кукурузный крахмал и сахар в миске.
- Молоко нагреваем в кастрюле, затем добавляем сухие ингредиенты, активно помешивая, чтобы не было комочков.
- В полученную массу добавляем сгущенное молоко и лимонный сок, хорошо перемешиваем и даем смеси немного остыть.
- Остывшую массу переливаем в форму для замораживания и отправляем в морозильник на 4-5 часов или на ночь.
Веганское шоколадно-банановое мороженое
Ингредиенты:
- 3 спелых банана
- 2 ст.л. какао-порошка
- 50 г темного шоколада
- 60 мл растительного молока
Приготовление:
- Нарежьте бананы на кусочки и заморозьте на 2-3 часа.
- В блендере смешайте замороженные бананы, какао-порошок и растительное молоко до гладкой консистенции.
Совет! Можно использовать любое растительное молоко на ваш вкус, например, миндальное или кокосовое. - Расплавьте шоколад и введите его в смесь, хорошо перемешайте.
- Перелейте массу в форму для мороженого и оставьте в морозильнике на 4-5 часов или на всю ночь.
- Подавайте с мятой или сезонными фруктами для свежести.
Теперь, когда у вас есть этот набор рецептов, вы можете приготовить великолепное домашнее шоколадное мороженое в любое время года! Все эти рецепты просты, доступны и предлагают разнообразие вкусов и текстур. Будь то классический пломбир или веганское мороженое на основе бананов, каждый найдет для себя свой идеальный рецепт шоколадного мороженого.
