Конфеты «Рафаэлло»: пошаговые рецепты с фото

как сделать домашние конфеты рафаэлло

Многие любят конфеты Рафаэлло, рецепт оригинального лакомства держится в секрете. Но и в домашних условиях можно приготовить эти конфетки. Существует много способов приготовления десерта – со сгущенкой, вафлями, диетические и даже для веганов. Можно попробовать все и выбрать, какие конфеты нравятся больше.

Простой и быстрый рецепт конфет Рафаэлло

Для приготовления этих конфет потребуется минимум ингредиентов и усилий. К процессу создания домашнего лакомства Рафаэлло можно подключить детей.

Что необходимо:

  • стружка кокосовая – 250 г;
  • молоко сгущенное – 350 г;
  • масло сливочное – 55 г;
  • миндаль, ванилин или ванильный сахар.

Как приготовить простые Рафаэлло:

  1. Растопить и остудить сливочное масло.
  2. Соединить крошку из кокоса и растопленное масло, добавить ванилин.
  3. В массу влить сгущенку, перемешать.
  4. Емкость с готовой смесью накрыть пищевой пленкой.
  5. Миндаль залить кипятком, воды слить через 5 минут, убрать кожицу.
  6. Орехи подсушить на сухой сковороде, они должны немного подрумяниться.
  7. Из охлажденной массы сформировать шарики или небольшие конфеты, в середину вложить миндаль.
  8. Готовый десерт посыпать кокосовой стружкой.

простой рецепт рафаэлло

Готовые домашние конфеты Рафаэлло – простой и оригинальный декор для тортов и пирогов.

Конфеты Рафаэлло – рецепт с творогом

Эти конфеты придутся по вкусу не только любителям Рафаэлло, но и тем, кто любит творожные, здоровые десерты.

Интернет-портал для женщин
Ты прекрасна! – u-are.beauty – Бьюти-секреты по уходу за собой; мода и стиль; принципы здорового питания; фитнес; семейные отношения; кулинария; уютный дом.
Перейти

Необходимые ингредиенты:

  • творог 5% – 200 г;
  • стружка кокосовая – 40 г + на обсыпку;
  • мед – 30 г;
  • миндаль или грецкие орехи – 12-14 шт.

конфеты рафаэлло с творогом
Этапы приготовления:

  1. Творог хорошо размять вилкой, чтобы не было комочков.
  2. Ввести мед и стружку, еще раз перемешать.
  3. Мокрыми руками сформировать конфеты, внутрь положить орех.
  4. Каждую конфетку обвалять в кокосовой обсыпке. В качестве эксперимента для покрытия можно использовать какао.
  5. Поставить в холодильник на 2 часа.
Читайте также  Какие бывают конфеты по виду начинки?

При аллергии на мед в качестве подсластителя можно использовать стевию. Если калорийность сладости не столь важна, подойдет обычный или тростниковый сахар.

Рецепт конфет Рафаэлло для веганов

веганские конфеты рафаэлло
Сладости любят все, независимо от того, каких правил питания придерживаются. Можно сделать своими руками конфеты Рафаэлло для веганов. В рецепте нет ничего вредного, это идеальный вариант здорового перекуса.

Что необходимо:

  • кешью – 220 г;
  • миндаль – 60 г;
  • спелый банан – 1 шт.;
  • кокосовая стружка – 55 г;
  • масло кокосовое – 15 мл;
  • финики – 20 шт.;
  • сироп топинамбура – 45-55 мл.

Все орехи нужно предварительно замочить на 2 часа, слить воду и подсушить. Из фиников удалить косточки.

Этапы приготовления:

  1. В блендере измельчить кешью.
  2. Добавить остальные ингредиенты, кроме стружки. Еще раз перемешать до однородности.
  3. Сформировать круглые конфеты, обсыпать со всех сторон кокосовой стружкой.

Для приготовления веганских конфет вместо фиников можно использовать курагу, чернослив. С каждым сухофруктом получается новый, интересный вкус домашних Рафаэлло.

Как сделать Рафаэлло в домашних условиях – рецепт с вафлями

рафаэлло с вафлямиЭтот десерт Рафаэлло отличается мягкой и воздушной консистенцией, буквально тает во рту. Единственный минус – не очень удобно формировать конфеты.

Необходимые компоненты:

  • сыр маскарпоне – 250 г;
  • молоко сгущенное – 170 г;
  • белый шоколад – 90 г;
  • вафли со сливочной начинкой – 30 г;
  • очищенный миндаль – 25-30 шт.;
  • стружка кокосовая – 45 г.

Вафли можно заменить кукурузными палочками.

Пошаговый рецепт конфет Рафаэлло с фото:

  1. Шоколад поломать, добавить молоко, растопить в микроволновке. Остудить.
  2. Миксером начать взбивать сыр, тонкой струйкой постепенно вливать сгущенку.
  3. Добавить охлажденную шоколадную массу.
  4. Еще раз все взбить до однородности.
  5. Смесь убрать в холодильник на час.
  6. Вафли измельчить в мелкую крошку при помощи скалки.
  7. Крошку высыпать в сырную массу, перемешать.
  8. Ложкой брать небольшое количество теста, в середину поместить орех.
  9. Заготовку опустить в емкость со стружкой кокоса, обвалять, сформировать конфету круглой формы.
Читайте также  Домашние шоколадные конфеты: рецепты приготовления

Кокосовую стружку для обваливания можно предварительно измельчить в блендере, так посыпка будет лучше держаться.

Конфеты Рафаэлло, по вкусу, как Баунти

самый лучший рецепт рафаэлло
По этому рецепту приготовить конфетки к чаю можно легко и быстро. У них выраженный кокосово-шоколадный вкус, нежная структура.

Что необходимо:

  • белый шоколад – 180 г;
  • молоко – 60 мл;
  • масло кокосовое или сливочное – 35 г;
  • стружка кокоса – 4-6 ст. л.
  • миндаль – 16 шт.

Как приготовить:

  1. Миндаль немного просушить на сухой сковородке.
  2. Шоколад растопить любым удобным способом.
  3. Добавить молоко, перемешать, ввести масло. Еще раз перемешать до однородной консистенции.
  4. Емкость закрыть пленкой, убрать в холодильник на час.
  5. В смесь всыпать мелкую стружку. Должна получится пластичная масса, которая хорошо лепится.
  6. Взять 1 ч. л. теста, положить в цент орех. Сформировать шар, обвалять в крупной кокосовой стружке.

Конфеты Рафаэлло с тертым кокосом

Этот десерт придется по вкусу любителям выраженного вкуса кокоса.

Что необходимо:

  • молоко сгущенное – 1 банка;
  • измельченный свежий кокос – 200 г;
  • тертый сухой кокос – 100 г;
  • вафли с ванильным вкусом – 100 г;
  • орехи – 30-35 шт.

Заранее нужно тертый сухой и свежий кокос залить сгущенкой, перемешать, убрать в холодильник на 8-12 часов.

Продукты для покрытия:

  • белый шоколад – 300 г;
  • тертый свежий или сушеный кокос – 100 г;
  • вафли – 90 г.

конфеты рафаэлло как приготовить

Как приготовить:

  1. Вафли измельчить в крошку.
  2. Добавить крошку в подготовленную кокосовую массу.
  3. Из смеси сформировать шарики небольшого размера с орехом в середине.
  4. Растопить белый шоколад, немного остудить.
  5. Каждую конфету опускать в жидкий шоколад, затем обвалять в вафельной крошке, потом – в стружке.
  6. Поставить в холодильник на 2 часа.

Совет! Для праздничной подачи можно подкрасить стружку различными пищевыми или натуральными красителями.

Рафаэлло с клубникой

Летом можно готовить домашние конфеты с сезонными ягодами. Вкуснее всего получается с клубникой, но можно использовать любые ягоды, которые больше нравятся. Это десерт понравится детям, даже если они не очень любят творог.

Читайте также  Домашние шоколадные конфеты: рецепты приготовления

Что необходимо:

  • творог мелкозернистый средней жирности – 220 г;
  • масло сливочное – 25 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 50 г;
  • клубника свежая небольшого размера – 220-250 г;
  • мука – 130-160 г;
  • стружка кокосовая – 40-50 г;
  • вафли без начинки или вафельные коржи – 55 г.

рафаэлло с клубникой

Как приготовить:

  1. Соединить яйцо и сахарный песок, взбить до полного растворения крупинок.
  2. Ввести творог и масло, перемешать до однородной консистенции.
  3. Клубнику обсушить.
  4. Из теста слепить небольшие лепешки, в центр поместить ягоду, скатать шарик.
  5. В кипящую воду бросить заготовки Рафаэлло.
  6. После закипания вытащить готовые шарики через 3 минуты, обсыпать стружкой.
  7. Немного остудить, посыпать вафельной крошкой.

Готовые конфеты можно украсить взбитым сливками, шоколадным топпингом.

Как сделать хрустящую оболочку для конфет Рафаэлло

Многие любят конфеты Рафаэлло именно за сочетание разных текстур. Хрустящую глазурь для покрытия лакомства несложно приготовить самостоятельно.

Что необходимо:

  • качественный белый шоколад.

Как приготовить:

  1. Белый шоколад растопить на слабом огне, температура не должны быть выше 40 градусов.
  2. Шарики с кокосом опустить в растопленную массу. Немного нажать вилкой, чтобы удалить излишки.
  3. Конфету в глазури обвалять в обсыпке.
  4. Убрать в холодильник на 2 часа.

Домашние рецепты конфет Рафаэлло простые. По вкусу десерт не уступает покупным изделиям. При этом в составе нет ничего вредного, да и калорий содержится меньше.

Телеграм-канал chocosite.ru Подписаться на наш Telegram-канал
Поделиться с друзьями
Рейтинг

Что еще почитать

X
Наш канал в Телеграм для шокоголиков
Много шоколадных рецептов, интересных фактов, полезных инфографик, авторский контент!
Посмотреть