Кофеманы нередко переходят на шоколадные напитки, но есть ли кофеин в какао и на самом ли деле оно так же бодрит? Какао считается более полезным, чем кофе. Так ли это?
Содержится ли в какао кофеин?
Кофеин – мощнейший активатор центральной нервной системы. Дарит приток энергии, повышает настроение. И давление! Кофеинсодержащие напитки с высокой концентрацией алколоида противопоказаны сердечникам и людям, имеющим проблемы с фазами сна.
К радости кофеманов, есть более щадящий напиток, который станет хорошей заменой чашечке горячего кофе. Это какао.
Содержание кофеина в какао незначительное. Примерно 10-15 мг на чашечку напитка. Такая дозировка отмечена в сваренном, из натуральных бобов.
В гранулированном, порошковом концентрация еще меньше, не более 6 мг. К примеру, в популярном Nesquik мизерное содержание алколоида, 2-3 мг на 200 мл готового напитка. Причина этого – незначительное добавление в состав основного природного компонента – какао бобов.
При выборе продукта важно учитывать, что порошковое какао содержит не только мало кофеина. Добавление в состав эмульгаторов, ароматизаторов делают напиток вредным для здоровья при регулярном потреблении. Чтобы насладиться вкусным и полезным напитком, предпочтение стоит отдать натуральным бобам.
Бодрит ли какао?
Влияние на энергию и настроение человека зависит напрямую от того, сколько кофеина в какао напитке. При употреблении гранулированного эффект активации организма – минимальный. Для тех, кто перешел с кофе на порошковый шоколад, не стоит злоупотреблять им в качестве энергетического напитка. Результат не оправдает ожидания.
Но бодрит ли какао из натуральных бобов? Чашечка правильно сваренного напитка действительно положительно повлияет не только на приток энергии. Кофеин способствует выработке эндорфина, активизирует мозговую деятельность, уменьшает сонливость.
Важно помнить, что кофеин – это мощный алкалоид. Его нужно принимать в меру. В сутки рекомендуется пить не более 2 чашек. При этом готовить бодрящий напиток стоит только в первой половине дня. Вечернее какао-наслаждение может спровоцировать бессонницу.
На самом деле тонизирующий и бодрящий эффект достигается не только за счет содержания кофеина в составе. Какао бобы насыщены флаванолом и теобромином, сильными энергетическими стимуляторами.
Теобромин – полезный для организма алколоид. В составе содержит эпикахетин, сильнейшее антиоксидантное вещество. Какао напитки назначают в качестве вспомогательной терапии при диабете, сердечных патологиях, онкологических заболеваниях, проблемах с органами дыхания. Всего одна чашечка какао с утра обеспечит организм тонусом на весь день. Мало кофеина и действительная помощь для здоровья.
Можно ли снизить концентрацию?
Для того, чтобы пить горячий какао с меньшей концентрацией кофеина, не обязательно покупать в магазине порошковый продукт. Меньше алколоида, но больше вредных примесей – не лучший выбор.
Если потребителя беспокоит, есть ли в какао кофеин или нет, то лайфхаки помогут сделать напиток действительно безопасным:
- Самый простой метод – просто добавлять в чашку меньшее количество порошка. Например, если рекомендовано добавлять 2 ложки на 1 порцию, насыпать только 1 чайную ложку. Если используются натуральные бобы для варки, их количество также нужно уменьшить.
- Готовить не на воде, а на коровьем молоке. Это поможет снизить уровень кофеина до минимума. Такую горячую смесь можно пить перед сном и давать детям с двухлетнего возраста.
- Существуют продукты-блокираторы алколоида. Их добавление в чашечку позволит в разы снизить уровень кофеина. Лучшие нейтрализаторы:
- сухофрукты;
- сливки высокой жирности;
- долька лимона или несколько капель лимонного сока;
- цукаты;
- куркума;
- имбирь;
- любые пряные травы.
Эти ингредиенты не только снизят содержание вредного вещества, но и сделают вкус напитка более оригинальным.
Любой способ не ухудшит вкусовые ощущения, но снизит уровень вредного (в больших дозах) компонента.
Кофе или какао – какой напиток содержит меньше кофеина?
При сравнении напитков стоит учитывать не только содержание в составе тех или иных компонентов, но и способ их приготовления. А также добавление блокираторов кофеина, например, молока.
Содержание кофеина в какао по сравнению с кофе минимальное. В 200 мл шоколадного напитка – всего около 15 мг алколоида. В аналогичной порции горячего натурального кофе – порядка 200 мг.
Если от кофе сложно отказаться, можно заменить натуральный на растворимый. Он имеет менее насыщенный и яркий вкус, но энергетика в нем – в разы меньше. В зависимости от количества добавленных гранул, чашка растворимого кофе содержит от 50 до 100 мг энергостимулятора.
Интересно, но факт! Если сварить растворимый кофе, в готовом напитке кофеина окажется больше, чем в аналогичной порции молотого. Происходит это из-за выпаривания водного экстракта.
При сравнении следует учитывать и дозировку готового напитка. Классическая подача, например, эспрессо – это чашка с 30 мл горячего кофе. В этой порции содержится 63 мг кофеина. Какао готовится обычно на объем 200 мл. И содержание алколоида в таком напитке – не более 15 мг. Разница концентрации энергетика в кардинально разных дозировках готового продукта – существенна.
Независимо от качества, сорта и способа приготовления кофе, в нем много кофеина. В сравнении с ним, какао более полезный продукт. Минимальная концентрация кофеина, хороший бодрящий эффект и действительная польза для здоровья.
А может чашечку горячего шоколада?!
Вредный для здоровья кофе можно заменить и горячим шоколадом. Он готовится из смеси бобов. Реализуется в пакетиках, в которых содержатся все необходимые компоненты для получения согревающего напитка. Достаточно высыпать порошок в чашку, залить кипятком или горячим молоком.
Но есть ли в горячем шоколаде кофеин? В сравнении с кофе и какао, содержит минимальную концентрацию алколоида – не более 5 мг. Однако отнести горячий шоколад к хорошим бодрящим напиткам сложно.
Разбирая вопрос, есть ли кофеин в какао, удалось выяснить – это более безопасный продукт. Кофеиновое воздействие при потреблении умеренных порций напитка минимальное. Также в отличие от кофе, какао оказывает действительную пользу для здоровья.
